手撕牛肉干是一道葷菜菜肴名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。

手撕牛肉干的做法

又名：手撕牛肉、風(fēng)干牛肉、內(nèi)蒙牛肉干等。

·配 料：牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等

·制 作：

1、牛肉切大塊

2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿

3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復(fù)開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。

4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

口味：原味、麻辣味、五香味、醬香味

選料：精選牛腿處肉質(zhì)優(yōu)良、肉纖維較長的腿部肌肉。（每頭牛后腿瘦肉僅能制成手撕牛肉10余斤）

工藝：挖掘古方，精選數(shù)十種天然植物調(diào)味料，經(jīng)數(shù)十道現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成。

注意事項：順著牛肉自然纖維方向食用，可更加易于入口。如果產(chǎn)品表面有少許白點，系牛脂凝結(jié)，請放心食用。

本品特點：本品屬自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質(zhì)密實，有醬香味。

手撕牛肉干熱量

關(guān)于牛肉干熱量的問題，每一百克牛肉干所含的熱量大約為500大卡，是屬于熱量比較高。牛肉干含有的蛋白質(zhì)非常豐富，膳食纖維較粗且不易消化，期間的人就不宜多吃。特別是味道偏甜的牛肉干，添加的調(diào)味劑也會帶來一定的熱量。

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