鹵水鴨翅的做法

鹵水鴨翅是一道美食。主要原料：主料：鴨翅2斤輔料：大料2個香葉2片丁香1粒陳皮適量鹵水汁適量老抽適量料酒適量草果1個甘草3粒姜片適量。

制作步驟

1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用；

2、把準備好的調(diào)料放入調(diào)料袋中；

3、鍋中做水，放入姜片、料酒、調(diào)料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開；

4、煮開后放入鴨翅；

5、開鍋后轉(zhuǎn)中小火；

6、蓋上蓋煮40分鐘關(guān)火，燜一個小時；

7、真好吃，吧唧吧唧

8、灰常不錯滴下酒菜

9、在顯擺顯擺

小帖士

1、鹵水汁與醬油的比例為1:3;

2、吃完之后湯汁繼續(xù)燒開，撇去上面的油脂，晾涼后凍起來，還可以做一些鹵水雞翅等；

3、鹵水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸；

4、鹽適量多放一些；

5、草果用刀壓一下，香味會更好的發(fā)出來；

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