臨近端午，粽子作為端午節(jié)必備的食物，受到了眾多消費(fèi)者的關(guān)注，國(guó)家食藥監(jiān)前不久發(fā)布消息，到目前為止，食藥監(jiān)總局在端午節(jié)前共抽檢粽子產(chǎn)品300批次，涉及17個(gè)省份80余家生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。端午節(jié)期間還將繼續(xù)抽檢200批次。

    食品藥品監(jiān)管總局還表示，本次監(jiān)督抽檢采取異地交叉方式，采樣地點(diǎn)包括超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、重金屬、食品添加劑、致病性微生物、霉菌等近20項(xiàng)指標(biāo)。
    食品藥品監(jiān)管總局要求，各地要在端午節(jié)期間加大對(duì)粽子產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件等的執(zhí)法檢查，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所粽子產(chǎn)品的抽檢力度。
    食品藥品監(jiān)管總局提示消費(fèi)者，在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意：
    一是通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品添加劑、ＱＳ標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
    二是對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
    三是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，在食用之前應(yīng)加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
    假如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的粽子出現(xiàn)食品安全等問(wèn)題，即可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴。