牛奶是人們生活中經常飲用的健康營養(yǎng)飲品，產品深受廣大消費者的青睞。在日常生活中，掌握牛奶相關的小常識，對身體健康更有益。
    煮牛奶時先放糖還是后放糖 
    由于牛奶中含有能促進兒童生長發(fā)育的賴氨酸，當糖加入牛奶煮沸后，賴氨酸與糖就會產生某種反應，影響人體健康。顯然，煮牛奶時不能先放糖。正確的加糖方法應該是，牛奶煮好后，倒入碗中或杯中。當不燙時加入糖，使之溶解。加入的量過多時，對牙齒不利，所以牛奶中加白糖應掌握量。
    還原奶的營養(yǎng)價值如何
    還原奶實際就是把奶粉還原成牛奶來做，在我們國家標準里面純牛奶是不允許用還原奶來生產的，但是酸奶、調味奶是允許用還原奶的，因為它是用牛奶還原回來的，營養(yǎng)價值要經過兩次的殺菌，所以有一點影響，但是這個影響微不足道，所以我們說還原奶營養(yǎng)價值仍然是很好的。
    有些人喝牛奶會腹瀉是怎么回事
    牛奶是營養(yǎng)食品的，可有些人喝牛奶后，會出現腸鳴、甚至腹瀉等現象，這主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在體內分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道消化，從而造成腸鳴、甚至腹瀉等，在醫(yī)學上稱之為“乳糖不耐癥”.乳糖酶缺乏一般來講與遺傳因素和早期斷奶的飲食習慣有關。
    這種癥狀是可以減輕或消除的：
    首先，限制一天中乳糖的攝入量。實驗證明只有在乳糖攝入量達到一定水平才會發(fā)生乳糖不耐，因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免乳糖不耐癥的發(fā)生。