云南素有“植物王國(guó)”之稱(chēng)，野生植物資源豐富，春回大地，各種野菜進(jìn)入盛產(chǎn)期，為避免公眾誤采誤食野菜，食安君特作如下提示：

一、野菜莫亂采，辨識(shí)須謹(jǐn)慎

野菜富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，口感鮮嫩爽口。許多野菜具有藥用價(jià)值，如蒲公英、魚(yú)腥草等，但有些野菜與有毒植物十分相似，誤采誤食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可僅憑經(jīng)驗(yàn)判斷采摘，以免誤食有毒野菜！另外，部分野菜生長(zhǎng)過(guò)程容易受到環(huán)境污染，如化工廠(chǎng)、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝、公路周邊等區(qū)域生長(zhǎng)的野菜，不能采摘食用。

二、購(gòu)買(mǎi)有渠道，加工要留心

消費(fèi)者在選購(gòu)野菜時(shí)應(yīng)到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意選購(gòu)新鮮野菜，不要在路邊攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)。野菜鮮嫩保質(zhì)期較短，購(gòu)買(mǎi)后要及時(shí)加工食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。野菜食用方式較多，但無(wú)論拌、炒、蒸、煮，還是做湯、做餡都要撿凈去腐、認(rèn)真清洗、燒熟煮透，蕨菜、馬齒莧等部分野菜需經(jīng)焯水、浸泡等方式處理后再炒熟、煮（蒸）透食用，請(qǐng)勿生食。

三、野菜雖美味，安全第.一位

野菜種類(lèi)繁多且植物類(lèi)別復(fù)雜，食用野菜重在嘗鮮，不建議長(zhǎng)期大量食用，更不要用野菜替代日常蔬菜。部分野菜味苦性涼，多食易傷脾胃，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)人群、消化系統(tǒng)疾病人群應(yīng)盡量少吃或不吃。食用野菜后如有不適，要及時(shí)就醫(yī)。

食安君提醒：消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中，要保留好消費(fèi)憑證，如發(fā)生消費(fèi)糾紛、發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，或發(fā)生疑似食物中毒等情況，可隨時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話(huà)。

來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處