醬牛肉在制作的時(shí)候是很費(fèi)功夫的，在燉煮的時(shí)候燉多長時(shí)間久入味了呢？
醬牛肉需要燉多長時(shí)間？
大火煮開，改成中小后燉1個(gè)半小時(shí)，中間勤觀察，不要煮老了，否則醬出來的牛肉不緊致，判斷肉醬好的標(biāo)準(zhǔn)，用筷子扎一下，肉能夠扎透，但是感覺到有輕微阻力即可，然后別著急切，放進(jìn)冰箱冷藏過夜（8～10小時(shí)），一定要等涼了切盤，不會(huì)散掉。
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