自2023年8月起，湖北省武漢市江漢區(qū)市場監(jiān)管局在武漢市市場監(jiān)管局的工作部署下，開展了集中用餐單位專項整治工作，并取得了顯著成效。該局緊緊圍繞“食品安全第.一責任人”這一核心理念，采用了創(chuàng)新性的措施，旨在強化集中用餐單位的食品安全責任，建立健全長效治理機制，有效提升了集中用餐單位的食品安全管理水平和責任意識。

在集中用餐單位的專項整治中，江漢區(qū)市場監(jiān)管局以堅決的態(tài)度、嚴實的舉措，抓實抓細了全區(qū)集中用餐單位的食品安全隱患排查工作。通過深入地排查，該局發(fā)現(xiàn)了一系列共性問題，包括人員“晨檢”走形式、設(shè)施不全的“三防”問題和食品留樣不規(guī)范等。針對這些問題，該局提出了切實可行的整改建議，并嚴格督促集中用餐單位將整改措施貫徹到位。

為嚴防集中用餐單位食品安全專項治理工作跑偏走樣，江漢區(qū)市場監(jiān)管局采取了創(chuàng)新的培訓方式。該局在武漢市第十九中學拍攝了《關(guān)于集中供餐食品安全的那些事兒》宣教片，內(nèi)容涵蓋經(jīng)營者資質(zhì)和信息管理、人員管理、原料管理、加工管理、食品添加劑管理、配送管理、場所管理等方面；通過通俗易懂的短視頻，向集中用餐單位傳授食品安全管理知識，解決了傳統(tǒng)培訓方式知識抽象、不易應(yīng)用的問題，極大地提升了集中用餐單位的食品安全管理水平。