近日，朋友圈以及各大社交平臺(tái)被瑞幸咖啡和茅臺(tái)的聯(lián)名新品醬香拿鐵刷屏。這讓“咖啡+酒”再度引發(fā)熱議。

“咖啡+酒”混搭新熱潮

正所謂“美酒加咖啡，一杯又一杯”。

根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，77%的中國(guó)消費(fèi)者樂(lè)于嘗試新的食品飲料。這也是休閑餐飲行業(yè)瘋狂內(nèi)卷的根本原因，并隨著創(chuàng)新進(jìn)入瓶頸，原本界限分明的酒精、咖啡正在打破邊界，趨向融合。

隨著年輕一代消費(fèi)者對(duì)微醺的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，消費(fèi)者開(kāi)始嘗試各式各樣帶酒精的咖啡，酒咖逐漸成為了國(guó)內(nèi)咖啡店中主流的特調(diào)產(chǎn)品之一。

咖啡品牌盯上“酒”生意

咖啡品牌盯上“酒”的生意已經(jīng)不是第.一次，“咖啡+白酒”也一直是咖啡品牌所關(guān)注的事情。

從剛開(kāi)始的獨(dú)立咖啡館推茅臺(tái)Dirty，到有名的咖啡品牌推出五糧液特調(diào)咖啡，再到現(xiàn)在的瑞幸咖啡和茅臺(tái)的聯(lián)名醬香拿鐵，無(wú)論什么時(shí)候，這樣的組合都能吸引到大眾消費(fèi)者的關(guān)注。

“咖啡+酒”的混搭形式，既滿足了當(dāng)代消費(fèi)者喝咖啡的剛開(kāi)始的醒神愿望，又體驗(yàn)了喝酒娛樂(lè)的感覺(jué)，可以說(shuō)刺激感和新鮮感十足。

但是，“咖啡 + 酒”這個(gè)品類(lèi)無(wú)論是以產(chǎn)品的味蕾吸引了消費(fèi)者，還是因?yàn)樾缕娴膭?chuàng)意推動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展，又或者說(shuō)成為了流行組合趨勢(shì)，“咖啡 + 酒 ” 都會(huì)回歸到消費(fèi)群體上，好喝、經(jīng)得起推敲才是這個(gè)組合的本質(zhì)意義。

目前，“咖啡 + 酒 ”這個(gè)品類(lèi)依然在不斷刷新，這種產(chǎn)品的延伸也將成為新趨勢(shì)，未來(lái)，“咖啡 + 酒 ”產(chǎn)品創(chuàng)新方式還將層出不窮。