雙蛋白食物標準制定研討會5月30日在北京舉辦，相關專家圍繞雙蛋白食物營養(yǎng)標準展開探討。
農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所監(jiān)測中心主任、中國農業(yè)科學院雙蛋白工程技術研究中心主任王靖表示，近年來，團隊積極落實《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》，深入實施“雙蛋白工程”，開展雙蛋白分子互作機制與功效評價等理論研究，研發(fā)適用于不同人群的不同品類雙蛋白新型營養(yǎng)健康食品。建立科普直播平臺，通過多種形式開展雙蛋白營養(yǎng)健康知識科普，增進國民對雙蛋白的認識與了解。
中國農業(yè)科學院雙蛋白工程技術研究中心產業(yè)化拓展中心主任喬全勝表示，廣泛聽取專家和企業(yè)建議，根據市場需求、行業(yè)現狀等情況，完善雙蛋白食物的技術指標要求，確保標準科學性和適用性，將為雙蛋白產業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。
北京醫(yī)院研究員曾平表示，從臨床方面來看，雙蛋白營養(yǎng)干預效果顯著，很好改善了老年髖部骨折圍手術期患者的營養(yǎng)水平。希望繼續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，加強多元化的產品研發(fā)，服務于更多有需要的人群。在現有產品標準基礎上，可進一步提出雙蛋白食物營養(yǎng)指標，研制雙蛋白食物營養(yǎng)標準，更好滿足消費者的營養(yǎng)和健康需求，提高公眾的營養(yǎng)健康水平。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員、國民營養(yǎng)計劃行動辦公室主任王志宏表示，我國居民膳食消費以天然食物為主，但中國居民營養(yǎng)與慢性病監(jiān)測結果顯示，仍存在膳食營養(yǎng)不合理的現狀。同時，我國社會老齡化現象逐步加劇。因此，結合不同人群的營養(yǎng)健康需求創(chuàng)制新型營養(yǎng)健康食品，對于推進國民營養(yǎng)膳食、發(fā)展食物營養(yǎng)健康產業(yè)、提高全生命周期人群營養(yǎng)健康水平具有重要意義。
中國農業(yè)科學院雙蛋白工程技術研究中心標準與法規(guī)團隊專家涂順明介紹了《雙蛋白食物通則》《雙蛋白食物 雙蛋白營養(yǎng)粉》兩項標準的立項背景、任務來源和標準制定的基本原則，詳細解讀了基本術語和定義，根據蛋白質來源劃分的產品分類、動物蛋白和植物蛋白營養(yǎng)貢獻率、蛋白質含量及聲稱、食品安全指標、標簽二維碼等重點技術內容。
與會企業(yè)代表圍繞雙蛋白及雙蛋白食物定義、不同蛋白來源及其占比、優(yōu)質蛋白定義和含量、標簽二維碼追溯信息及標識等方面內容進行了深入交流討論，提出加強開展雙蛋白營養(yǎng)功效評價、進一步明確蛋白原料來源和產品檢測指標、增強標準可操作性等意見和建議。
“目前，我國尚缺乏雙蛋白食物相關產品標準，標準體系的不足制約了雙蛋白產業(yè)的高質量發(fā)展。希望通過明確雙蛋白食物的質量安全指標和營養(yǎng)指標，建立健全雙蛋白食物標準體系，推動雙蛋白食物標準化生產。”王靖表示，下一步，團隊也將繼續(xù)聚焦國民營養(yǎng)健康需求，發(fā)揮科研團隊專業(yè)優(yōu)勢，加強營養(yǎng)相關科研人才培養(yǎng)，深入開展雙蛋白基礎研究與創(chuàng)新應用，研發(fā)滿足不同人群需求的雙蛋白新型營養(yǎng)健康食品，強化雙蛋白在特殊醫(yī)學用途配方食品中的應用，促進食品與國民營養(yǎng)健康結合得更緊密�！跋Ｍc各方企業(yè)深入加強交流與協(xié)作，積極促進產學研融合，為更好服務食物營養(yǎng)健康產業(yè)發(fā)展，提高國民營養(yǎng)健康水平，推動健康中國建設貢獻積極力量�！�