當下，人們追求飲食的健康安全，因此，近來，人們對植物蛋白
飲料的需求量不斷增加，但是，許多人在選購及飲用植物蛋白飲料時并不在意，提醒大家，選購及飲用該類飲品要注意。
植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等）經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的飲料。大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養(yǎng)成分，能有效阻止人體鈣質的流失，經常食用有助于健康和平衡體內營養(yǎng)結構，豆類植物蛋白飲料的營養(yǎng)吸收率，可以吸收豆類98%的營養(yǎng)物質。
但專家提醒消費者提防不合格產品對健康的危害。據了解，一些不合格產品�；煊刑鹈鬯兀鹈鬯厥菆鲇玫氖称诽砑觿�，其甜度約為蔗糖的40－50倍，攝入過量會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。此外，有些產品沒有經過嚴格的滅菌處理，導致細菌超標，對消費者的腸胃造成危害。
對于廣大消費者而言，在選購食品時要注意：
1、要在較大的商場選擇有一定規(guī)模、產品質量和服務質量較好的企業(yè)的產品。
2、看產品的標簽標注是否。植物蛋白飲料產品應標注名稱、蛋白質含量、配料表、凈含量、制造者、經銷者名稱和地址、生產日期、保質期等內容。另外，不同種類的產品，其內在質量是有差別的，消費者可根據標簽標注的蛋白質含量，有選擇地購買和消費。
3、看產品有沒有胖聽。什么是胖聽呢？胖聽是罐頭里面微生物繁殖了，它已經產生氣體了，這種產品應該 說不能食用。那么胖聽怎么看呢？罐體凹進去的，你怎么按都沒有聲音，是正常的，按一下有聲音，這就叫胖聽。出聲的千萬不能買
4、觀察產品。植物蛋白飲料應有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，不得有異味、異臭以及肉眼可見雜質，可允許有少量脂肪上浮及蛋白質沉淀。
此外飲用豆類植物蛋白飲料一般需注意以下幾點：
1、不要再沖入雞蛋。雞蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利于消化吸收。
2、不要空腹飲用。空腹飲用，豆奶里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。
3、不要過量飲用。一次飲用過多容易引起過食性蛋白質癥，出現腹脹、腹瀉等不適。