今年以來，贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)督管理局認真落實“四個嚴”要求，以解決食品安全問題為導向，以群眾滿意為標準，結合創(chuàng)建食品安全治理示范城市、國家衛(wèi)生城市的契機，開展各類專項整治，依法履行職責，嚴格監(jiān)管食用農產品、食品生產加工、經營、流通等環(huán)節(jié)，保障食品安全。

一是扎實做好疫情防控工作，筑起健康“安全墻”。為有效切斷病毒傳播途徑，積極應對公共經營場所疫情防控風險，通過對餐飲經營喊“�！�，對活禽銷售嚴“查”，對野生動物嚴“防”，對冷鏈藏品嚴“檢”等工作舉措為人民群眾筑起健康“安全墻”，確保人民群眾身體健康和生命安全。在復工復產期間，根據“一手抓疫情防控、一手抓復工復產”的工作要求。主動幫扶餐飲服務、食品生產經營等行業(yè)有序快速的復工營業(yè)，協調解決企業(yè)反映的困難問題。

二是聚焦群眾關切食品安全問題，織密食品“安全網”。該局組織食品安全知識宣傳活動，及時回應群眾關切的食品安全問題，重點宣傳健康飲食、安全用藥、野生毒蘑菇的中毒防控、識別假劣食品藥品、維護自身合法權益等知識，著力提高廣大人民群眾識假辨假和自我保護能力。同時大力提升食品安全抽檢水平，著力解決群眾關心、關注的食品安全問題提高抽檢工作靶向性。聯合多部門開展利劍行動嚴厲執(zhí)法。落實了食品安全網格監(jiān)管責任制、“雙隨機一公開”、不合格食品后續(xù)處置、案件協查聯動、“行刑銜接”等監(jiān)管執(zhí)法機制。

三是抓住食品安全關鍵環(huán)節(jié)，擰緊監(jiān)管“安全閥”。提升農貿市場內熟食區(qū)、水產區(qū)等硬件設施、規(guī)范農貿市場食品檢驗室，針對市場經營特點開展農殘檢測，保障菜籃子安全；鼓勵國光、宏昌、民和等大型超市打造“放心肉菜示范超市”，要求積極推行“訂單”采購，確保產品采購可追溯；對餐飲單位后廚進行重點打造。嚴格按照“潔廚亮灶”的規(guī)范要求，對餐飲單位后廚現場檢查，召開現場培訓會等多種形式，引導餐飲單位按照提升標準實施后廚場所清潔化、后廚操作制度化、后廚管理責任制等模式。目前已有162家學校食堂、13家社會餐飲企業(yè)完成提升任務，達到“潔廚亮灶”要求。

來源：江西省市場監(jiān)督管理局