為了給廣大群眾打造一條“看得舒心、買得放心、食得安心”的興華路食品安全示范街，冠縣開發(fā)區(qū)食藥所工作人員自召開示范街創(chuàng)建動(dòng)員大會(huì)后，就投入到緊鑼密鼓的創(chuàng)建工作中，堅(jiān)持每天對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)單位按照創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并建立一戶一檔問題清單，督促整改。經(jīng)過工作人員前期的不懈努力和食品經(jīng)營(yíng)單位的協(xié)力配合，興華路食品安全示范街進(jìn)入到初步審查階段。近日，冠縣開發(fā)區(qū)食藥所工作人員來到興華路食品安全示范街進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

此次初審工作從以下幾方面入手：

一、全面檢查。審核人員對(duì)48家流通餐飲單位挨家挨戶全面檢查，現(xiàn)場(chǎng)打分。嚴(yán)格按照創(chuàng)建示范街驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)查看環(huán)境衛(wèi)生，明廚亮灶建設(shè)，原料公示，餐飲具消毒保潔，色標(biāo)管理，索證索票、從業(yè)人員健康證培訓(xùn)證、食品安全信息公示欄、餐廚廢棄物處理等情況，對(duì)未達(dá)標(biāo)的環(huán)節(jié)耐心指導(dǎo)提出整改。

二、狠抓細(xì)節(jié)。圖難于其易，為大于其細(xì)。為了高標(biāo)準(zhǔn)完成示范街創(chuàng)建工作，檢查人員把握整體、嚴(yán)抓細(xì)節(jié)，抓小抓細(xì)抓實(shí)，廚房?jī)?nèi)必須放有帶蓋垃圾桶，清洗池有“洗菜池”“洗肉池”標(biāo)記，進(jìn)口食品有中文標(biāo)識(shí)，索證索票齊全，衛(wèi)生打掃干凈不留任何死角等。要求經(jīng)營(yíng)戶在“落細(xì)、落小、落實(shí)”上下真功夫。

三、嚴(yán)格執(zhí)法。對(duì)于此次驗(yàn)收不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的問題，驗(yàn)收人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求責(zé)改項(xiàng)目一一落實(shí)，逾期不改者按照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。

目前，興華路食品安全示范街初步審查工作正在全力進(jìn)行中，通過此次初審檢查可看出興華路食品安全管理較創(chuàng)建之前，靜態(tài)管理與動(dòng)態(tài)管理都有顯著提高，接下來開發(fā)區(qū)食藥所工作人員會(huì)繼續(xù)將示范街創(chuàng)建工作做為重中之重，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建工作的指導(dǎo)和督促檢查，對(duì)不能達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)單位加大督查頻次，“盯緊不放”，嚴(yán)肅處理，確保興華路食品安全示范街創(chuàng)建工作順利完成。