生活七件事“柴米油鹽醬醋茶”可見食用油對我們的生活是有多么的重要，近日國家食品藥品監(jiān)督管理總局8日發(fā)布消息稱，為強化食用植物油生產監(jiān)管工作，食藥監(jiān)總局近日下發(fā)了《關于食用植物油生產企業(yè)食品安全追溯體系的指導意見》。

食藥監(jiān)總局相關負責人說，下發(fā)意見目的是通過指導食用植物油生產企業(yè)建立食品質量安全追溯體系，實現產品可溯源、安全可追蹤、風險可管控，不斷提高企業(yè)食品安全管理水平，保障食用植物油產品安全。

意見提出，食用植物油生產企業(yè)食品質量安全追溯體系信息記錄重點包括原料驗收信息、生產過程信息、產品檢驗信息、產品銷售信息、人員設備信息等。特別是針對食用植物油常見風險隱患和摻雜造假等，提出了黃曲霉毒素B1控制、苯并（ɑ）芘控制和物料平衡信息記錄等要求。生產企業(yè)要對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄，以確保記錄真實、可靠、所有環(huán)節(jié)可有效追溯。

意見強調，食用植物油生產企業(yè)可通過模擬演練食品安全問題，檢驗追溯體系的可操作性和存在的問題，及時糾偏完善，促進追溯制度規(guī)范化、科學化，發(fā)生食品質量安全問題產品可召回、原因可查清、責任可追究。