雞蛋餅，是用雞蛋加面粉配合各種蔬菜制成的一道主食，制作時(shí)間短，咸甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養(yǎng)好吃�？纯丛绮碗u蛋餅的做法吧。
早餐雞蛋餅的做法
1.用牛奶將面粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動(dòng)的面糊。加入鹽、蔥末。
2.（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱后，改小火，然后用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然后，用紙將鍋內(nèi)均勻地抹一遍。
3.取一勺面糊，取之前要將面糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底。
4.待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個(gè)面，再略烘一下便可起鍋。