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爆烏花做法及步驟

2010/12/25 9:44:37 閱讀數(shù):822 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單
    爆烏花屬于蘇菜,主要原料是墨魚,口味是鮮,工藝是爆,難度屬于高級,如果您按此菜譜制作了,歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法,無論成功還是暫時失敗,歡迎曬曬你的成果照片,分享你的經(jīng)驗。
    【原料】  
    墨魚肉500克,香菜15克,濕淀粉,木耳,姜末,青豆各5克,水發(fā)玉蘭片25克,花生油60克。 
    【制作過程】  
    1、將魚肉切成花刀塊,在開水中汆一下,花生油燒至六成熱 
    2、投入蔥,姜末,蒜后放入玉蘭片,烏花,木耳,青豆,香菜,加料酒,白糖,精鹽,用濕淀粉勾芡即可。
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