食品安全正在成為人們日益關心的問題，每一次的風吹草動都會引起行業(yè)的軒然大波所以也正在受到政府部門越來越多的關注，成為重點治理的領域。

　　近日，據安徽省食藥監(jiān)局獲悉，休寧縣食藥監(jiān)局多措并舉，集中力量念好審、嚴、防、建、宣“五字訣”，為轄區(qū)群眾守護“放心肉”。
　　一是審。從食品生產、食品流通、餐飲服務各環(huán)節(jié)入手，按照登記管理相關法律法規(guī)，依法審查肉及肉制品生產經營者證照是否齊全有效，主體資格是否合法，堅決取締無證無照生產經營行為。
　　二是嚴。以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，對農貿市場、商場、超市、餐飲店、食堂肉制品生產加工等場所展開全覆蓋、拉網式排查，督促生產經營者嚴把審驗關，嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，嚴禁經營使用病死、注水、過期霉變、未檢疫等不合格肉及肉制品，一經發(fā)現生產經營問題肉及肉制品的違法行為，將從快、從重、從嚴查處，時刻保持高壓嚴打態(tài)勢。
　　三是防。全面落實突發(fā)事件應急預案，確保對突發(fā)事件進行妥善處置，做到處理不推諉，矛盾不上交。落實重大事項、重大疑難案件報告及信息報送制度，做到準確、及時、客觀。
　　四是建。密切與農業(yè)、畜牧、公安等部門的配合和協作，建立聯動工作機制，強化部門信息共享，形成嚴密的監(jiān)管網絡和工作合力。
　　五是宣。采用法律法規(guī)宣講、消費警示發(fā)布等形式，大力宣傳不合格肉及肉制品的危害性，提高養(yǎng)殖戶、經營戶、消費者的認識，自覺抵制不合格肉及肉制品流入市場。
　　據火爆食品飲料招商網了解，截止目前，休寧縣食藥監(jiān)局共組織專項行動11次，出動執(zhí)法人員227人次，有效規(guī)范了轄區(qū)市場經濟秩序。
　　目前市場上面的食品安全狀況，還不能讓人滿意，只有不斷的提升服務水平，發(fā)動更多的監(jiān)督力量，才能真正確保食品安全行業(yè)的環(huán)境改善，對人們來講，也是非常有好處的。