美味的烤羊排， 材料就是羊排了，這次運(yùn)氣不太好，沒(méi)有小羊，買到了一只中等大小的羊的肋排，先將羊排洗凈，稍晾，然后仔細(xì)抹上一層白酒。
烤羊排的制作材料：
主料：羊排500克
輔料：
洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克,小麥面粉25克
調(diào)料：
胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克
烤羊排的特色：外焦里嫩，肉爛味香。
烤羊排的做法：
1. 先將羊排去邊修整齊；
2. 煮鍋上火，加入涼水，燒開(kāi)；
3. 將羊排下入焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞?nbsp;
4. 將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5. 將羊排放入，開(kāi)鍋后，移大小火上煮八成熟；
6. 將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內(nèi)入爐；
7. 烤20分鐘左右取出后裝盤；
8. 撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
烤羊排的制作要訣：
雞蛋糊：用雞蛋、面粉調(diào)成的糊。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。