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自制美味蛋松

2010/11/27 9:26:50　閱讀數(shù)：728　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    很容易的哦，在家就能享用到蛋松呢，趕快動手吧！
    用料：雞蛋5只  
    調(diào)料：精鹽1.5克，黃酒5克，味精1.5克  
    做法：  
    1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。  
    2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細(xì)眼篩子對準(zhǔn)油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，略松一下?lián)瞥�，放在小籮中盡量壓干油份。  
    3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反復(fù)3-4次，使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
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