紅燒肉總是愛(ài)吃肉的朋友們的，大口大口的肉總讓人垂涎三尺，但是紅燒肉的做法卻是各不相同，今天小編給大家介紹的是香濃軟糯紅燒肉，具體做法如下：
用料
主料：五花肉500克
調(diào)料：食鹽5克，姜5片，八角3棵，桂皮1根，老抽30毫升，棗(干)6棵，白糖15克，植物油適量，水少許
做法
1.五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油
2.倒入老抽，糖和鹽，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開(kāi)水（一定是開(kāi)水哈），水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫
3.放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開(kāi)水。40分鐘后打開(kāi)蓋子，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈