今天小編給大家介紹一道水果菜，拔絲蘋(píng)果是以蘋(píng)果為主要材料的一道魯菜，口味非常甜美，這也是一道對(duì)烹調(diào)技術(shù)要求比較高的甜菜，通過(guò)這道菜來(lái)測(cè)測(cè)自己的廚藝吧。
用料
2個(gè)蘋(píng)果，80克白糖，500克花生油，40克淀粉，適量水
做法
1.先把蘋(píng)果洗凈。
2.削去外皮。
3.切成均勻大小的塊。
4.淀粉加水制成淀粉糊。
5.把蘋(píng)果裹上一層淀粉糊。
6.鍋里放油，六成熱放入蘋(píng)果炸制。
7.炸到金黃色即可。
8.盛入盤(pán)中備用。
9.把油倒出來(lái)刷干凈鍋，放入少許油和白糖。
10.用小火慢慢熬制，看到白糖化開(kāi)變色。倒入炸好的蘋(píng)果快速翻勻即可。
11.盛入盤(pán)中，即可享用。