我們都知道，豆腐的營養(yǎng)價值很高，并且口感也非常好，是我們?nèi)粘Ｊ澄镏弧Ｄ敲炊垢绾闻腼兏贸阅�，下面小編給大家介紹一款辣白菜肉末燉豆腐，這是一款超級下飯菜哦。
材料：辣白菜，肉末，老豆腐
調(diào)料：鹽，海鮮醬油，糖，淀粉
辣白菜肉末燉豆腐的做法：
1:老豆腐切成厚片。
2:稍微多倒些油在鍋里，燒熱，煎炸豆腐塊。
3:豆腐煎炸至兩面金黃，外殼硬挺。
4:辣白菜切成碎末。
5:肉切成碎末（我這個是頭天包包子剩的肉餡，做著菜自己切點(diǎn)肉末更好）
6:鍋內(nèi)到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7:放入辣白菜一起炒。
8:放入豆腐，倒入沒過豆腐的水。
9:放鹽調(diào)味。
10:倒入適量海鮮醬油。
11:放少許糖調(diào)味、
12:燉制湯汁還有3分之1的時候，倒入水淀粉勾濃就可以了。
心得：
*豆腐煎炸至表面硬挺金黃，里面是柔軟的就可以了。不要炸成特別硬的豆腐干。
*燉豆腐多放點(diǎn)水，千滾豆腐萬滾魚，燉的時間長點(diǎn)才好吃，滋味都進(jìn)入豆腐中了，一咬開都是肉香辣白菜的香味。
*留點(diǎn)湯，用水淀粉勾濃，拌飯吃是非常下飯的。