萬事皆有源，食品安全問題也是如此，近來乳粉問題的整治工作也在地方不斷展開，但是關(guān)鍵是要找到源頭，從源頭開始抓起，才能及早發(fā)現(xiàn)，及早處理。安徽省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)安徽省加強奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案的通知，通知如下：
    各市食品安全委員會辦公室，廣德、宿松縣食品安全委員會辦公室：
    為加強奶源管理，保障乳品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全辦關(guān)于加強奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，我辦制定了《安徽省加強奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合本地實際，認真組織實施。
    安徽省食品安全委員會辦公室
    2013年10月26日
    安徽省加強奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案
    根據(jù)《食品安全辦關(guān)于加強奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，結(jié)合我省實際，特制定本工作方案。
    一、工作目標
    深入貫徹《辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》、《辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管總局等部門關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作意見的通知》和《安徽省辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管局等部門關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作實施方案的通知》等要求，對生鮮乳收購站和運輸車輛、乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)集中開展監(jiān)督檢查，強化奶源質(zhì)量安全管理，堅決打擊乳品生產(chǎn)及奶源收購各環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為，確保奶源市場秩序規(guī)范和乳品質(zhì)量安全。
   

    二、工作任務
    開展監(jiān)督檢查。省、市、縣各級畜牧獸醫(yī)主管部門要對轄區(qū)內(nèi)奶站和運輸車輛進行集中專項檢查，重點核查生鮮乳收購許可證、奶站生產(chǎn)經(jīng)營條件和運輸車輛準運證明，堅決取締無證收購的奶站和無證運輸?shù)能囕v。省級食品藥品監(jiān)管部門及各市、縣級質(zhì)監(jiān)部門要按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》要求，對轄區(qū)內(nèi)乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查，重點檢查乳制品企業(yè)原料進廠把關(guān)、生鮮乳三聚氰胺批批檢驗、索證索票等制度落實情況，特別要檢查企業(yè)在生鮮乳收購中，是否存在降低收購標準、或者購進無證奶站非法經(jīng)營和運輸車輛的生鮮乳等違法違規(guī)行為。
    加強抽檢監(jiān)測。省、市、縣各級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，加大對重點企業(yè)奶源基地、重點奶站、重點養(yǎng)殖場的抽檢力度，提高抽檢頻次，監(jiān)測要覆蓋全部奶站和運輸車輛，覆蓋三聚氰胺等國家公布的所有違禁添加物。省級食品藥品監(jiān)管部門及各市、縣級質(zhì)監(jiān)部門要對乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉加強監(jiān)督抽檢，抽檢比例不得少于所有批次的15%，對企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進行抽檢。各市、縣級工商部門和省、市、縣各級食品藥品監(jiān)管部門要加大對流通和餐飲服務環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品質(zhì)量安全的抽檢范圍和頻次。衛(wèi)生部門要會同有關(guān)部門強化監(jiān)測手段，合理布局食品安全風險監(jiān)測點，重點加大對乳品中三聚氰胺等危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測頻次。
    嚴厲打擊違法違規(guī)行為。各地要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，對發(fā)現(xiàn)奶站、運輸車輛和乳品企業(yè)在乳品生產(chǎn)、收購、運輸、銷售過程中存在違法違規(guī)行為的，要依法重處。嚴厲打擊非法收購和倒賣不合格生鮮乳、違法違規(guī)添加等行為，加大對惡意哄抬奶價、散布謠言、倒買倒賣等行為的打擊力度，維護奶源市場秩序。要加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌刑事犯罪的，要及時移送公安部門，依法從重從快查處。
    三、工作要求
    強化組織領(lǐng)導。各地食品安全委員會辦公室要強化組織領(lǐng)導，加強綜合協(xié)調(diào)，督促相關(guān)部門盡快落實工作任務，開展專項監(jiān)督檢查，加大檢測力度，確保各項措施、任務落實到位。要結(jié)合我省正在開展的打擊制售“三無”食品和假冒偽劣藥品專項行動，推進乳制品質(zhì)量安全專項行動，加強奶源監(jiān)管，保障乳品質(zhì)量安全。
    強化宣傳監(jiān)督。充分利用媒體，大力宣傳專項工作的采取措施和工作成效，及時曝光企業(yè)違法行為，引導理性消費。公布投訴舉報電話，暢通舉報投訴渠道，落實有獎舉報制度，及時核查處置舉報線索，構(gòu)建群防群控工作格局。
    加強信息報送。各地要加強對工作進展情況的收集、匯總，分析存在問題，提出工作建議。各地請于11月25日前將工作進展情況報省食品安全委員會辦公室。
    聯(lián)系人：胡傳鑫，肖剛
    電話：0551—62999328，62998100
    郵箱：ahsab123@126.com