進入夏季之后人們在日常生活中對于各種的飲料的消費數量不斷增多，因此飲料產品的安全也就成為食品監(jiān)督的重點，記者從濟南市政府食安辦獲悉，從即日起至9月底，該市將針對夏季冷飲食品安全展開一次大規(guī)模整治行動。與歷次整治有所不同的是，此次行動將更加細化和具體，其中，遍及夜晚濟南街頭的燒烤攤，必須在其醒目位置公示扎啤來源及供貨方相關信息。
    坐著馬扎吃燒烤、喝扎啤，是大多數濟南人夏天納涼的嗜好。據統計，濟南夏季扎啤的日消費量能達400多噸。而當地僅有的一家正規(guī)生產扎啤的企業(yè)，每天的產量多才350噸，這剩余的至少50噸扎啤就成了一些小作坊、小酒廠的“用武空間”。這些非正規(guī)廠家生產的扎啤，既有冒充正規(guī)扎啤的，也有非法灌裝的。據濟南市政府食安辦負責人介紹，其中存在的以次充好、摻假制假、非法添加等行為，不僅屢屢被消費者舉報，也給濟南夏季冷飲(食)食品安全帶來很大風險。
    其實，按國家規(guī)定，啤酒是不允許灌裝和分裝的。但從濟南有關部門調查的情況看，該市很多燒烤攤售賣的扎啤都是私自灌裝，其中不少是現灌現賣。由于灌裝過程中細菌大量滋生，存在嚴重的二次污染。一些沒有經營許可證的小作坊、小酒廠，廉價收購正規(guī)酒廠的廢棄罐，不經清洗就罐裝新酒，衛(wèi)生不達標，非常容易造成扎啤變質。
    濟南市政府食安辦負責人表示，此次專項整治行動將由該部門牽頭，多部門聯合執(zhí)法，如發(fā)現扎啤非法灌裝點和采用其扎啤的燒烤攤，要立即取締。