瓜子在我們的日常生活中非常常見，它是休息聚會(huì)、佐茶待客必備的休閑食品，隨著春節(jié)的臨近，瓜子漸成熱銷食品。然而，瓜子市場(chǎng)魚龍混珠，選購(gòu)不當(dāng)，則會(huì)危害人體健康。 
    據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，礦物油含有很多有害物質(zhì)，吃了這種含礦物油的瓜子，會(huì)出現(xiàn)，類似腹瀉的癥狀，大量嚼食含礦物油的瓜子會(huì)出現(xiàn)嘴麻、易咳嗽的癥狀。硫酸亞鐵和硫磺對(duì)人體有害，胭脂紅具有毒性，人體長(zhǎng)期大量攝入會(huì)致癌。 
    據(jù)近一項(xiàng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市炒制西瓜子和南瓜子的商家不多，這類散裝瓜子大多是從鄭州進(jìn)的貨，質(zhì)量良莠不齊。我市炒制葵花子的商家相對(duì)較多，由于工藝不同，在炒制過(guò)程中一般不添加化學(xué)物質(zhì)，大多是用大茴、八角等作料炒制的。 
    市專業(yè)市場(chǎng)消協(xié)友情提醒大家，在選購(gòu)瓜子時(shí)，購(gòu)買有包裝的產(chǎn)品，尤其注意不要購(gòu)買太光亮、表面好像上了一層蠟的瓜子。