10月30-31日，山東省食品銷售企業(yè)落實主體責(zé)任現(xiàn)場觀摩活動在青島舉辦。省局、全省16地市食品流通環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)同志及青島各區(qū)市局和部分企業(yè)代表共40余人參加活動，先后觀摩了李滄利客來購物中心和黃島武夷山農(nóng)貿(mào)市場。

在利客來購物中心，與會人員現(xiàn)場觀摩了烘焙食品、冷藏食品、特色食品、快銷食品、預(yù)制菜、面食及農(nóng)產(chǎn)品銷售以及食用農(nóng)產(chǎn)品快檢和食品安全公示等情況。企業(yè)圍繞嚴(yán)把食品采購配送、規(guī)范食品操作流程、強化臨期快銷食品管控、落實食品安全監(jiān)管等四個方面介紹了落實食品安全風(fēng)險管控等主體責(zé)任情況，其散裝食品電子化標(biāo)簽標(biāo)識、快銷食品日清機制、臨期過期食品查詢系統(tǒng)化管控等，受到與會代表的關(guān)注和稱贊。

在武夷山農(nóng)貿(mào)市場，市場講解員引導(dǎo)與會代表化身消費者，親身體驗了手機變砝碼、購物小票二維碼掃碼追溯、“你點我檢”檢測服務(wù)等市場日常。重點講解了市場特色智慧大屏，可觸屏查詢檢測結(jié)果、農(nóng)殘檢測數(shù)值等信息，實現(xiàn)了市場數(shù)字化、智慧化手段與食品安全風(fēng)險管控的有機融合，展示了市場食品安全管理的智慧化和便捷化特色亮點。

觀摩結(jié)束后，各地市市場監(jiān)管局就指導(dǎo)企業(yè)完善食品安全風(fēng)險管控制度機制，推進(jìn)大中型食品銷售企業(yè)主體責(zé)任落實工作中存在的問題、應(yīng)對措施和建議進(jìn)行了交流。企業(yè)代表家家悅展示了其在食品安全管理體制建設(shè)、管理系統(tǒng)和投訴處理等方面的創(chuàng)新作法。省局對各地問題進(jìn)行了梳理解答，對進(jìn)一步抓好企業(yè)主體責(zé)任落實和下步食品流通安全監(jiān)管工作進(jìn)行了部署。

此次活動為青島市局與其他地市交流食品安全管控機制搭建了良好平臺。青島市局將繼續(xù)在食品流通領(lǐng)域找準(zhǔn)風(fēng)險防控點，把握關(guān)鍵控制點，抓穩(wěn)主體責(zé)任落實“著力點”，積極指導(dǎo)食品銷售企業(yè)健全食品安全風(fēng)險管控機制，全面有效落實好主體責(zé)任，以更高標(biāo)準(zhǔn)建立健全全環(huán)節(jié)、全流程、全領(lǐng)域的食品安全管理體系。

供稿：食品流通處

來源：青島市場監(jiān)管微信號