2011年8月4日，四川省通江縣召開食品安全暨嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專題工作會議，通報2011年上半年全縣食品安全工作及“打非”工作進展情況，就食品安全監(jiān)管存在的問題各職能部門進行了交流發(fā)言。
　　會議要求各部門一要始終突出高壓態(tài)勢；二要始終突出工作重點；三要始終突出監(jiān)管實效；四要始終突出聯(lián)動執(zhí)法。
　　會議強調(diào)，一要筑牢道德防線，加強法規(guī)宣傳和典型引導。二要健全工作機制，落實主體責任、部門聯(lián)動、監(jiān)管責任、日常監(jiān)管、應急處置、責任追究等制度。三要明確工作責任，要進一步區(qū)分《食品安全法》未作詳細規(guī)定的監(jiān)管責任。四要加大源頭管理；五要深入嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。六要加強督查，落實保障。
　　會議進一步明確了全縣食品安全監(jiān)管部門責任。規(guī)定有簡單加工設施設備、屬前店后廠、無就餐設施的小作坊由質監(jiān)部門負責監(jiān)管；店后無廠、只有經(jīng)營行為的食品經(jīng)營者以及學校小賣部、冷飲店、酒吧、茶樓自制餐飲、加油站經(jīng)營食品者由工商部門負責監(jiān)管；有固定門市和就餐場所的小食店、快餐店、外賣盒飯、餐飲配送服務由食品藥品監(jiān)管部門負責監(jiān)管；城區(qū)食品流動攤販在指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營的由住建局負責監(jiān)管，超出指定區(qū)域的由住建局負責取締；農(nóng)村群體性聚餐和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品流動攤販由鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責日常安全監(jiān)管；城鄉(xiāng)生活飲用水由水務部門負責監(jiān)管；有固定場所的建筑工地食品和學校食堂監(jiān)管主體為食品藥品監(jiān)督管理局，住建局和教育局負責日常安全監(jiān)管；機關企事業(yè)食堂由食品藥品監(jiān)管部門負責監(jiān)管；農(nóng)貿(mào)市場及展銷會舉辦者、經(jīng)營者為責任人，由工商部門負責監(jiān)管。