三珍齋虎皮鳳爪價格
發(fā)布人:小禹 發(fā)布日期:2016-10-11 信息分類:
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三珍齋在秉承烏鎮(zhèn)一千多年飲食文化傳統(tǒng)的基礎和前人的經(jīng)驗上,博采眾長,又歷經(jīng)多年的摸索和創(chuàng)新,逐步形成了“三珍齋”自己獨特的加工工藝,是當?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn),今天為大家介紹三珍齋虎皮鳳爪價格。
三珍齋虎皮鳳爪價格
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三珍齋品牌歷史
清朝道光年間(約公元1830—1850年左右),“三珍齋”在博采眾長的基礎上溶入自身的技術創(chuàng)新,加工制作的醬雞、醬鴨有“盛夏不餿,嚴寒不凍”的美名,獨領肉食美味之風騷。“三珍齋”食品馳譽江南百多年, “三珍齋”品牌也延續(xù)至今,長盛不衰。 據(jù)運營商:中國五谷子進出口(原深圳市五谷子商貿(mào)有限公司)介紹:到了上世紀30年代,“三珍齋”進入了鼎盛時期,在當時亞洲的大都市——上海的大陸商場特設“三珍齋”專柜。利用當時便利的水路交通條件,由每天傍晚的客輪將當天加工生產(chǎn)的醬鹵禽制品運往上海,第二天一早供應市場,深受青睞,名動一時,影響頗大。當年茅盾寓居上海時,便常購買 “三珍齋”產(chǎn)品,或自食,或作為家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)饋贈親朋好友。茅盾的表叔——銀行家盧鑒泉,每次從家鄉(xiāng)回京,都少不了帶些“三珍齋”產(chǎn)品去送禮。此后,隨著抗日戰(zhàn)爭的全面爆發(fā),市道蕭條,三珍齋老店經(jīng)營陷入困頓,艱難度日,直到解放。解放后“三珍齋”參加公私合營,但由于歷史的原因,“三珍齋”逐漸被塵封了起來,一直默默無聞。烏鎮(zhèn)建鎮(zhèn)日久,飲食文化自有其獨到之處,據(jù)幾百年以前的《烏程縣志》上記載:“烏鎮(zhèn)著名骨亦有味桐鄉(xiāng)縣志云醬雞名許雞,出青鎮(zhèn)以其姓得其名也,今著名者為三珍齋許姓已無”,志書原文充分印證了“三珍齋”烹制的醬雞尤其出色。也說明那時的“三珍齋”醬鹵制品制作技藝已很精湛了。大約在清道光年間,距今約150多年前,三珍齋在秉承烏鎮(zhèn)一千多年飲食文化傳統(tǒng)的基礎和前人的經(jīng)驗上,博采眾長,又歷經(jīng)多年的摸索和創(chuàng)新,逐步形成了“三珍齋”自己獨特的加工工藝、制作技巧和優(yōu)選配方以及留下了充滿神秘色彩的傳說和神奇老湯。
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